Mille-feuilles de tomate

Ingrédients pour 4 mille-feuilles:

- 4 tomates
- 100g de fromage au sel de Guérande de Mme Loîc (Paysan Breton)
- 2 c à c de ciboulette
- une petite carotte
- huile d'olive
-sel, poivre


Lavez les tomates, s'il y a les pédoncules gardez les c'est plus joli, coupez-les en 4 dans la hauteur avec un couteau à dents.

Dans un bol mélangez à la fourchette le fromage, 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive, la ciboulette, le sel et le poivre et la carotte que vous aurez préalablement râpée.

Mettre une couche de cette préparation entre chaque lamelle de tomate et reconstituez celle-ci. Servez frais.

Vous pouvez l'insérer dans un salade, ou le servir telquel, çà change des oeufs mimosas ! lol

PS: vous pouvez lui couper un peu les fesses pour qu'elle tienne droite !