Lundi 18 janvier 2010
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11:11
Une Poule m'a rendue heu-reu-se ce week-end...
Je suis un inconditionnelle de toutes les brioches et autres couronne des Rois... j'en mangerai à m'en faire péter le
nombril...
J'ai essayé 100 fois d'en faire à la maison mais c'est toujours trop ceci, pas assez cela...
Mais aujourd'hui je dis MERCI La Poule, oh oui merci !!
Apparement aussi accroc que moi à ce genre de choses après moultes essais, elle au moins elle a réussi à trouver LA recette qui va bien et en plus elle l'a mise sur son blog, vous pensez bien que
je pouvais pas louper ça...
Samedi soir, donc j'ai tenté l'expérience, mas seule modification remplacer les pralines par de la fleur d'oranger et donc compenser cet apport de liquide par un peu de farine supplémentaire
(j'ai utilisé de la farine pour pain brioché).
Elle avait la pression cette pauvre couronne...mais dans le four, elle a monté, monté... au moment de déguster j'avais le palpitant qui s'affolait tellement l'enjeu était important (je sens que
vous vous rendez pas bien compte...).
Le verdict... une brioche comme chez le boulanger, j'vous jure j'en croyais pas mes papilles... moelleuse, fondante, parfumée, la petite croute qui va bien, tout quoi!
Alors encore une fois merci La Poule tu as fait une gourmande heureuse !
Publié dans : Recettes fétiches
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Dimanche 20 décembre 2009
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19:14
A la recherche du goûter à
faire pour ce dimanche après-midi, je suis tombée sur une recette de.... Mikado !!
Oui les Mikado, le truc qu'à peine t'as ouvert la boîte tu comprends pas pourquoi mais y'en a plus...
J'ai adapté un peu la recette (trouvée ici).
Pour ma part j'ai un peu foiré le glaçage, je sais pas ce qui s'est passé, le chocolat n'était pas liquide donc pas
pratique pour tremper ces bâtonnets qui sont relativements cassants. Les miens sont plutôt tartinés au chocolat...
On vient de les goûter, ça se laisse manger comme dirait l'autre, les miens ont une couche trop
épaisse de chocolat (rapport à la texture de celui-ci), mais c'est pas bien grave!!
Côté goût on retrouve tout l'esprit du Mikado !!
PS: A tester avec une pâte sablée du commerce pour gagner un peu beaucoup de temps
Ingrédients pour une 50taine de Mikado
- 175g de farine
- 75g de sucre
- 75g de beurre
- 1 oeuf
- une pincée de sel
- du chocolat noir
Dans un saladier, mélangez les ingrédients à la main jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule, déposez
là sur une assiette et direction le frigo pour 1/2h.
Préchauffez votre four à 180° (th.6).
Réchauffez la pâte entre vos mains.
Façonnez des bâtonnets (env. 5mm de diamètre - 8 cm de long) avec des morceaux de pâte comme vous feriez avec de la
pâte à modeler.
Disposez les sur une plaque avec un papier sulfurisé.
Enfournez 10 min à 180°.
Laissez les refroidir avant de les tremper dans le chocolat fondu...
Pour le chocolat, je vous laisse faire je suis sûre que vous vous débrouillerez mieux que moi !
Laissez refroidir sur du papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
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Lundi 14 décembre 2009
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18:36
Avec le froid qui débarque (enfin) chez nous et Noël qui approche à très grands pas, depuis quelques jours j'avais une envie de pain d'épices... C'est chose faite, c'était une première pour moi, jamais fait, ni mangé de
pain d'épices maison... et bien j'ai pas regretté, c'était super bon, je l'ai dégusté avec un chocolat à la fleur d'oranger... hum...
Et quels parfums dans la maison pendant la cuisson...
Ingrédients:
- 250g de miel -
250g de farine
- 100g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à café de muscade râpée
- 1 c à café de cannelle en poudre - 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 c à café de "quatre épices" - 2 oeufs
- 10 cl de
lait
- une pincée de sel
- le zeste d'une orange
Préchauffez votre four à 160° (th. 5/6).
Dans un saladier mélangez la farine, les sucres, la levure et toutes les épices, et la pincée de sel. Mélangez.
Faites chauffer doucement à la casserole le miel, quand il est bien chaud et très liquide, versez le sur la farine épicée. Incorporez petit à petit les oeufs, puis le lait un peu tiedi.
Ajoutez le zeste d'orange.
Beurrez et farinez votre moule si comme moi vous ne l'avez pas en silicone...
Versez la préparation et enfournez pour 50 minutes.
Laissez refroidir, démoulez, il paraît qu'il est meilleur 24h après mais vous pensez bien que j'ai pas attendu jusque là... héhé...
Il parait même qu'on peut le garder une semaine dans du papier d'aluminium... (s'il en reste dans une semaine...)
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Samedi 10 octobre 2009
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14:28
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